1.廚師負(fù)責(zé)按相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備,烹飪和呈現(xiàn)食物。
2.按照標(biāo)準(zhǔn)菜單為客人和員工烹飪,準(zhǔn)備和烘烤食物。
3.精確無(wú)誤的遵守總體的標(biāo)準(zhǔn)。
4.負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所和儲(chǔ)藏間的衛(wèi)生,消毒工作。
5.確保個(gè)人儀表,制服和個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
6.保持安全的工作環(huán)境。
7.確保所有設(shè)備,機(jī)器和工具的正確和安全的使用。
8.保持食物衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn),廚房,儲(chǔ)藏間,冷藏間和凍庫(kù)的干凈和整潔。
9.確保所有食品都被正確的存放。